Gelateria Sempione 16
Gelaterie e Gelati Pogliano Milanese
Il Gelato che volevi!
- Landline
- 329 876 2482
- gelateriasempione16@gmail.com
- 102097462475743
- Website
- www.gelateriasempione16.it
Informazioni di contatto
La gelateria Sempione è chiusa fino al 6 Febbraio. Gelateria Sempione 16 la ricetta di un buon gelato artigianale, oltre alla selezione di ingredienti di alta qualità, dovrà presentare un corretto bilanciamento dei componenti solidi dei vari ingredienti. Tali componenti sono il grasso vaccino, unito talvolta a quello del tuorlo d'uovo di gallina, gli zuccheri (di cui alcuni con la funzione di anticongelante come il destrosio), i solidi magri del latte. Si trovano anche altri ingredienti solidi, quali stabilizzanti dell'emulsione acqua grasso, addensanti di legame per l'acqua, solidi diversi da grassi, zuccheri e magri del latte e presenti nella ricetta per effetto di determinati ingredienti, come per esempio i prodotti derivati dal cacao, semi a guscio (nocciola, pistacchio, mandorla, noce, pinoli).
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Map Via Sempione, 16
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